LE ORIGINI
ALLA RICERCA DELL'ECCELLENZA
La nostra Torrefazione si avvale di una figura specializzata: il Dott. Alberto Pipan lo “CHEF delle miscele”, che va alla ricerca delle origini per creare il migliore profilo organolettico.
L’obiettivo di “Il Caffè Ambrosiano” è quello di proporre sempre un caffè espresso di qualità. Alcuni delle nostre Origine sono classificate “Super Premium Caffè” e tutti i nostri caffè sono posizionati nella fascia alta di mercato.
La qualità Alta dei caffè è dovuta alla loro quasi assenza di difetti e alla coltivazione in altipiani dove le condizioni climatiche e di terreno sono ottimali.
QUALITÀ
Caffè espresso di prima qualità
Dalla scelta delle miscele, alla tostatura, al confezionamento, tutto avviene con la massima cura per un prodotto di Alta Qualità.
Nel laboratorio del Caffè Ambrosiano, grazie all’esperienza ed alla conoscenza acquisita in tutte le fasi della lavorazione del caffè, svolgiamo verifiche, classificazioni e controlli, per pianificare i programmi di tostatura più conformi.
La tostatura dei più pregiati caffè del mondo, avviene con un processo “artigianale” ma con una tecnologia sofistica garantendo una miscela costante durante tutto l’anno.
tutte le fasi essenziali per garantire la qualità
caffÈ lavati
processo completamente naturale
Il Caffè Ambrosiano, utilizza nelle sue miscele grandi quantitativi di caffè lavato.
Il termine “lavato” significa che il caffè viene trattato con dei processi naturali in modo da far esaltare la qualità del caffè rendendo il prodotto molto pregiato ed evidenziando note aromatiche.
